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1、西瓜皮洗净，剥去外衣。

2、还要用刀把里面的果肉清理干净，留下西瓜绿皮。

3、将西瓜皮切成小块，然后切成细丝。

4、将切好的丝放入容器中，加入适量的盐，腌制2-3小时。

5、用手将腌制好的西瓜皮中多余的水分挤出，将瓜肉放入碗中备用。

6、将准备好的小米椒和香菜洗净切块，放在腌制好的西瓜皮上。再拿一个小碗，准备调料。加入糖、胡椒粉、味精、香油、花椒油、醋，用筷子搅拌均匀，浇在西瓜皮上。

7、用筷子拌匀，然后就可以上菜，享受美食了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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